Il peut parcourir jusqu’à 1 500 kilomètres et atteindre des vitesses comprises entre 60 et 80 km/h lors de ses migrations afin de rejoindre des sites pour s’alimenter. Les étourneaux font partie de la catégorie des « open-ended learners », c’est-à-dire des espèces d’oiseaux qui peuvent apprendre de nouvelles vocalisations tout au long de leur vie. L’étourneau est une espèce reconnue pour ses grandes capacités de flexibilité et d’imitation vocale. Les étourneaux peuvent apprendre des vocalisations d’autres individus, mais aussi imiter des sons d’autres espèces (merle, loriot, aboiement de chien, voix humaine…) ou encore des sons de leur environnement non biologiques (bruits de porte, alarmes de voiture…).