Ce poisson originaire d’Asie Centrale aurait été introduit par les Romains en Italie puis se serait disséminé dans toute l’Europe Occidentale au cours du Moyen-Age grâce aux moines qui en faisaient élevage. La carpe est omnivore. L’hiver elle s’engourdit, et s’enfouit dans la vase jusqu’au printemps. Son activité alimentaire est au plus bas entre décembre et février.